اثر محلول پاشی کلسیم و بُر بر عملکرد و کیفیت میوه توت فرنگی رقم "کوئین الیسا" (fragaria × ananassa duch)

توت فرنگی یکی از محصولات با ارزش کشاورزی است که عمر قفسه ای بسیار کوتاهی دارد. در سالهای اخیر توجه بسیاری از محققان به نقش کلسیم در نگهداری و به تعویق انداختن رسیدگی و پیری و کنترل اختلالات فیزیولوژیکی در میوه ها معطوف گردیده است. بُر نیز یکی از عناصر غذایی ضروری است که با افزایش عمر دانه گروه باعث تولید میوه هایی بازارپسند شده و درصد تولید میوه های بد شکل را کاهش می دهد. در این پژوهش اثر محلولپاشی کلرید کلسیم 4، 11، 18 و 25 روز پس از تمام گل با غلظت های 0، 3/0 و 6/0 درصد و اثر محلولپاشی اسیدبوریک در زمان تمام گل، 14 و 28 روز پس از تمام گل و با غلظتهای 0، 05/0 و 1/0 درصد بر خصوصیات کمی و کیفی میوه توت فرنگی رقم "کویین الیسا" بررسی شد. آزمایش بصورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی انجام و برای هر تیمار سه تکرار در نظر گرفته شد. میوه های هم اندازه و هم رنگ در مرحله بلوغ تجاری و زمانی که 75 درصد سطح میوه قرمز شده بود صبح زود برداشت شده و سریعاً خنک شد. برخی از صفات کمی ( وزن تک میوه، عملکرد کل بوته) و کیفی (سفتی، مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیتراسیون، پی اچ، میزان آنتوسیانین، کلسیم و بُر برگ و میوه، درصد میوه های بد شکل و بازارپسند، درصد ماده خشک میوه و میزان ویتامین ث میوه) در طول دوره پرورش و هنگام برداشت و برخی دیگر (درصد پوسیدگی میوه ها، درصد تلفات آب، سفتی، پی اچ، اسیدیته، ویتامین ث میوه، میزان آنتوسیانین و مواد جامد محلول میوه) دو روز پس از نگهداری میوه ها در دمای اتاق که حدوداً 22 درجه سانتیگراد بود اندازه گیری شد. در بررسی کلی تیمارها تأثیر محلولپاشی بوته ها با کلرید کلسیم و اسید بوریک در طول دوره پرورش و هنگام برداشت بر وزن تک میوه، عملکرد کل بوته، درصد میوه های بد شکل و بازار پسند، میزان کلسیم برگ و میوه، میزان بُر برگ و میوه، سفتی و مواد جامد محلول میوه معنی دار شده و تأثیر آنها بر صفات پی اچ آب میوه، اسیدیته قابل تیتراسیون، میزان آنتوسیانین میوه، میزان ویتامین ث میوه و درصد ماده خشک میوه معنی دار نبود. پس از دو روز نگهداری میوه ها در دمای اتاق اثر محلولپاشی کلرید کلسیم و اسید بوریک بر سفتی بافت میوه، درصد پوسیدگی، درصد تلفات آب، مواد جامد محلول میوه معنی دار شد اما بر میزان آنتوسیانین میوه، پی اچ ، میزان ویتامین ث میوه و اسیدیته قابل تیتراسیون میوه معنی دار نبود. اثر متقابل محلولپاشی کلرید کلسیم و محلولپاشی اسید بوریک بر صفاتی چون وزن تک میوه، عملکرد کل بوته، درصد میوه های بد شکل، میزان کلسیم برگ، سفتی میوه هنگام برداشت و دو روز پس از برداشت و مواد جامد محلول میوه دو روز پس از برداشت معنی دار شده ولی بر سایر صفات معنی دار نگردید. نهایتاً محلولپاشی با کلرید کلسیم و غلظت 6/0 درصد و اسیدبوریک با غلظت1/0 درصد بهترین تیمارها بودند که سبب افزایش کمیت، کیفیت و نگهداری خصوصیات کیفی میوه توت فرنگی رقم "کویین الیسا" شدند.محلولپاشی کلرید کلسیم و اسید بوریک قبل از برداشت میوه، می تواند سبب افزایش عملکرد کل بوته، وزن میوه، درصد میوه های بازار پسند و سفتی میوه شود. - محلولپاشی کلرید کلسیم و اسید بوریک قبل از برداشت میوه، می تواند در کاهش درصد پوسیدگی میوه ، درصد تلفات آب میوه و درصد میوه های بد شکل موثر واقع شود. - به نظر می رسد محلولپاشی کلرید کلسیم و اسید بوریک تاثیر معنی داری بر اکثر خصوصیات کیفی توت فرنگی رقم "کویین الیسا" از جمله درصد ماده خشک، پی اچ، آنتوسیانین، اسیدیته و میزان ویتامین ث نداشته و هیچ گونه اثر سوئی بر روی این خواص کیفی نداردو در افزایش ماندگاری و حفظ سفتی میوه موثر بود. محلولپاشی کلرید کلسیم و اسید بوریک قبل از برداشت میوه، می تواند سبب افزایش عملکرد کل بوته، وزن میوه، درصد میوه های بازار پسند و سفتی میوه شود. - محلولپاشی کلرید کلسیم و اسید بوریک قبل از برداشت میوه، می تواند در کاهش درصد پوسیدگی میوه ، درصد تلفات آب میوه و درصد میوه های بد شکل موثر واقع شود. - به نظر می رسد محلولپاشی کلرید کلسیم و اسید بوریک تاثیر معنی داری بر اکثر خصوصیات کیفی توت فرنگی رقم "کویین الیسا" از جمله درصد ماده خشک، پی اچ، آنتوسیانین، اسیدیته و میزان ویتامین ث نداشته و هیچ گونه اثر سوئی بر روی این خواص کیفی نداردو در افزایش ماندگاری و حفظ سفتی میوه موثر بود.